Hapje van polenta, zongedroogde tomaten & gegrilde aubergine
Ingrediënten: • 1 pak Valsugana Polenta Pronta (500 g) • 1 bokaal Berni Pesto Pomodoro • 1 bokaal Berni Melanzane Grigliate • 1 scheutje Costa d’oro Il Grezzo olijfolie • Wijnsuggestie: Ceci Otello Nerodilambrusco
Bereiding:
Snij de polenta overlangs en kleur aan in een hete pan met de olijfolie. U kan de polenta ook in een grillpan quadrilleren. Maak een “ boterham” met een laag pesto ,een laag aubergines en opnieuw een laag pesto tussen de polenta schijfjes. Versnij de ‘boterham’ in gelijke delen van ongeveer 2 cm op 2 cm. Prik In elk hapje een tandenstokertje.
Resultaat:
Met deze aperitief hapjes gaat u deze zomer scoren! Snel en makkelijk, zo klaar. Maar toch om duimen en vingers bij af te likken. Zomers en smakelijk en zeer mooi te combineren met een gekoelde Nerodilambrusco van Ceci. Een robijnrode schuimwijn om uw gasten op elk niveau te verrassen.
Links:
Valsugana Polenta Pronta (500 g) Berni Pesto Pomodoro Berni Melanzane Grigliate Costa d’oro Il Grezzo olijfolie Ceci Otello Nerodilambrusco
