Spaghetti Vongole
Spaghetti Vongole is een heerlijk Zuiders gerechtje. Dit op je bord op een zonnig terras, en je waant je zo op vakantie. En dankzij de Vongole in bokaal van Flott, is het helemaal niet moeilijk om dit te bereiken. De ingrediënten zijn namelijk beknopt en de bereidingswijze snel en makkelijk.
Ingrediënten (4 personen):
500 g Delverde Spaghetti 4
2 bokalen Flott Vongole
1 bussel (platte) peterselie
2 teentjes look
3 sjalotten
Cannamela Sale Himalaya zout
Costa d’oro Il Grezzo olijfolie
Cannamela groene peper
Bereiding:
Zet een ruime pot water op het vuur, om straks de pasta te koken. Snipper de sjalotten in fijne stukjes en plet de look. Verzamel alles in een kommetje, en zet opzij. Hak de peterselie fijn, en zet ze ook aan de kant. Giet het vocht van de venusschelpen af, maar houd ongeveer 1 dl apart. Kook de pasta al dente in licht gezouten water (volgens de aangegeven kooktijd). De venusschelpjes smaken van nature al wat zout. Verhit een flinke bodem olijfolie in een ruime kookpot. Stoof de stukjes sjalot en de geplette look heel even in de olie. Giet de venusschelpen in de pot, plaats er het deksel op en laat deze enkele minuten doorwarmen samen met het apart gehouden vocht van de schelpjes. Giet de spaghetti af en meng de pasta onder de zeevruchten. Kruid naar smaak met peper van de molen. Strooi er de gesnipperde peterselie over.
Optioneel; gesneden kerstomaatjes en basilicum toevoegen.
Resultaat:
Een heerlijk zuiders bord, vol vakantiegevoel, in no-time! Genieten is de boodschap.
Links:
Comments