Risotto met bonen en rode wijn, crunch van Gran Moravia
Ingrediënten (4 personen):
Costa d’oro Il Grezzo olijfolie
4 rode uien
4 teentjes knoflook
400 g risottorijst Fontana Formiello Arborio
4 dl rode wijn
5 dl bouillon (groenten of kip)
1 blik Coppola Cannellini
Cannamela Pepe Nero
1 zakje Brazzale Cri Cri Gran Moravia
Bereiding:
Snipper de uien en de knoflook. Maak de bouillon. Fruit de ui met de knoflook in een beetje olijfolie. Voeg de rijst toe en roer om tot de korrels glanzen. Blus af met de rode wijn. Voeg daarna beetje bij beetje de bouillon toe. Als de risotto gaar is roer je er de cannellini bonen door. Breng op smaak met gemalen peper. Verkruimel de Cri Cri Gran Moravia. Dresseer de risotto op een bord en bestrooi royaal met de Cri Cri kruimels.
Resultaat:
Een romige risotto met extra bite van de Cri Cri Gran Moravia kruimels.
Links:
Brazzale Cri Cri Gran Moravia (binnenkort verkrijgbaar)
